Andando a pesca nel web... Biscotti noci e cioccolata bianca

Durante le festività natalizie, ho fatto un giretto in internet.

Questa ricetta ha destato la mia curiosità. Ingredienti presenti in casa... Bisogna provare... e subito!



Non mi sono pentita. L'ispirazione è venuta da qua http://www.gourmetdaniela.com/, io l'ho solo adattata alle mie esigenze e alla mia praticità....

In pratica sono una variante dei miei cookies nocciola e cioccolato fondente.

Qui abbiamo messo noci e cioccolato bianco.

A gourmetdaniela i miei ringraziamenti per averla scovata su un libro e averla pubblicata.

Sono di una bontà divina!!!

Ingredienti:

250 gr. farina 00

125 gr. di burro morbido

4 cucchiai di olio (io ho messo un extra vergine di oliva dal sapore delicato)

1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

150 gr. di zucchero di canna

1 uovo

100 gr. di noci tritate
150 gr. di cioccolata bianca a pezzetti

1 pizzico di sale

Preparazione:

Ho lavorato il burro con lo zucchero e l'olio fino a farlo diventare una crema.

Ho aggiunto l'uovo intero e sbattuto

Ho amalgamato bene e poi ho aggiunto la farina setacciata con il lievito e la vanillina, un po' alla vota, e un pizzico di sale. Infine le noci tritate e la cioccolata bianca a pezzetti.

A questo punto mi sono armata di "mano in pasta"fino a ottenere un bell'impasto omogeneo.

Ho messo nel frigorifero per circa un'ora.

Ho acceso il forno a e ho fatto scaldare a 180°

Ho formato poi delle palline che ho disposto su teglia inaderente (oppure si può mettere su carta da forno) distanziate tra loro per evitare l'effetto "tuttinsiemeappassionatamente".

Ho infornato per circa 15 minuti.

Anche in questo caso si sfornano che sono un po' morbidi.

Raffreddandosi si induriscono al punto giusto.

Chissà, forse con un goccettino di nocino si gusterebbero bene... Chiederò al mio fornitore personale ( di nocino). A proposito Nick!!! Ma quest'anno???? Non mi sembra di averlo assaggiato!  Eppure io a giugno ho agitato, agitato, rigirato... coccolato...Dimenticanza o l'hai nascosto talmente bene che non lo trovi più????