La scorsa settimana nel mio orticello c'è stato il tripudio dei fiori di zucca. Tra quelli attaccati alle zucchine i fiori veri e propri ne avevo accumulati un bel po' Come sfruttarli evitando di fare i fiori di zucca ripieni di mozzarella (che adoro, ma è pur vero che ci dobbiamo limitare!!) ma esaltandone allo stesso tempo il gusto?
Mi è venuta in mente questa frittata, leggera, cotta al forno, ma veramente veramente gustosa. Buonissima anche fredda... come tutte le frittate. E con questo "Scipione" che tra l'altro sta lasciando il posto a "Caronte" mi sembra adatta. Qualcuno dirà: "Ma che sei matta, hai acceso il forno??" Sì, ma quello piccolino, elettrico. Per soli venti minuti... Si può fare, si può fare...
Ingredienti:
Una ventina di fiori di zucca
200 gr di ricotta di mucca
3 uova
qualche fetta di marzolino
sale e pepe
olio quanto basta per ungere la teglia
Preparazione
Per prima cosa ho lavato, asciugato i fiori di zucchina. Ho tolto il pistillo centrale e il gambo.
Ho sbattuto le uova con il sale e il pepe. Ho aggiunto la ricotta che ho schiacciato con la forchetta per amalgamare bene. Il resto della spiegazione ve la faccio fotografica...
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| Nella stessa ciotola dove ho battuto le uova e la ricotta ho aggiunto tutti i fiori di zucchina, ho mescolato e trasferito tutto in una teglia unta con poco olio. |
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| Ho coperto tutto con le fette di marzolino |
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| ... e ho fatto cuocere nel fornetto ventilato a circa 200° per una ventina di minuti (qui dipende dal forno di ognuno di noi!) |
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| Possiamo gustarla a grosse fette accompagnate da un contorno di insalata, di pomodori, o quello che più vi piace |
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| Altrimenti è perfetta a dadini per un antipasto sfizioso... a voi la scelta! Nella speranza di avervi dato una piccola idea per una cenetta, veloce, sfiziosa, gustosa... vi auguro buona cena e arrivederci alla prossima! |
Che aspetto fantastico! Mi hai fatto venir voglia di frittata! Stasera so cosa fare per cena anche se non ho i fiori di zucca... :0(((( baci
RispondiEliminaValeria
Ottima anche con le zucchine a julienne! Prova a sostituire e anche il formaggio puoi sostituirlo! E' versatile!!
EliminaChe risate con il tuo commento!!!!Sei troppo simpatica amica mia.
RispondiEliminaTi abbraccio ma non me ne vado se non mi fai assaggiare i tuoi fiori di zucca( mannaggia al fatto che stiamo lontane!)
che meravigliaaaaaaa!! è divina..
RispondiEliminaciao bellezza....i fiori di zucca in frittata sono un capolavoro...del tuo orticello poi chssà che profumo! la cottura nel fornetto è ideale...anch'io lo uso anche in estate...è più veloce! l'ho fatta anch'io pochi giorni fa la frittata classica di fiori zucca! la prossima volta la farò nel fornetto!
RispondiEliminabacionissimi
buonissssssssssima!! la segno deve essere proprio appetitosa!!!baci!
RispondiEliminaQuesta frittata è molto gustosa. Mi piace il tuo blog e sono una tua nuova lettrice.Se ti va di contraccambiare, passa da noi, mi farebbe piacere,Ciao!!!
RispondiEliminaChe bontà i fiori di zucca, li adoro!!! la tua frittata è una meraviglia!
RispondiEliminabuona Elly, anche noi accendiamo il forno in estate, abbiamo parecchi fiori in giro, ottimo modo di utilizzarli, baci
RispondiEliminaAnch'io accendo quello piccolo di forno e hai ragione si può fare ....poi tesoro per questa mega frittata gustosa si può certamente fare!!!!!!! Che belli e buoni i fiori di zucca!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! E che bravo il tuo orto...Un bacione Elly!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaMa quanto è bella questa frittata!!! Oltre ad essere gustosissima naturalmente!!! Davvero una bellissima idea per utilizzare i fiori di zucchina che adoro alla follia...da provare sicuramente!! Un bacione cara e cerchiamo di resistere a questo caldo!
RispondiEliminaChe meraviglia, le foto sono bellissime e rendono quanto mai invitante questa gustosa frittata!!!
RispondiEliminaBaci
il forno lo accendo ancora, quindi...mi mancano però i fiori ma se li trovo...
RispondiEliminae la presentazione sul vassoietto che abbiamo in comune è bellissima!!!
Ciao
Sì Carla, ogni volta che utilizzo il vassoietto per la foto mi vieni in mente tu!!
EliminaCiao, che bella idea per utilizzare i fiori di zucchina! Questa frittata delicata e formaggiosa è riuscita che è una meraviglia!
RispondiEliminacomplimenti per l'idea.
baci baci
qui i fiori hanno un prezzo improponibile per cui mi tocca limitarmi a guardare la tua preparazione, ma se me ne capitano un bel mazzetto....
RispondiEliminanon li ho mai utilizzati nella frittata, bella l'idea, bacio.
RispondiEliminabella idea ....... ma sai che non ci avevo mai pensato ad utilizzarli così ....... anche nel mio orto ce ne sono molti e mi vanno sprecati perchè non sò come utilizzarli ....grazie per aver pubblicato questa ricetta ...un bacio
RispondiEliminaFavolosa...che tripudio di gusto...adoro le frittate e ancor di più i fiori e questa mi piace moltissimo. Abbracci.
RispondiEliminaAmmazza che frittata buonissima!! La devo provare assolutamente! I fiori di zucca sono la nostra passione: ci facciamo prevalentemente la pizza (con mozzarella e alici) ma anche il risotto, la pasta, la frittata appunto, però classica, in padella, come con le zucchine).
RispondiEliminaE solo per il fatto d che nella mia microcucina de sti tempi non mi passa manco per la capa di mettermi a friggere, ma la morte loro (e la passione nostra) sarebbero i fiori di zucca fritti ripieni di mozzarella e alici per l'appunto, come dici anche tu!
In ogni caso, ripeto: devo provare assolutamente questa frittatona al forno che mi fa gola solo a vederla. e per il forno: ma sì che se po' fa', del resto le verdure più buone arrivano col gran caldo....e allora i pomodori col riso per esempio non li vogliamo fare? e le verdure gratinate? e i peperoni ripieni????
Tanti baci cara Elly, e buona giornata (dai che domani nun se lavora!!!!)
Oh signur!!! I fiori di zucca appena raccolti me li sogno pure la notte! ma se venissi a festeggiare con quella strepitosa frittata? Ellosò che sembro matta ma se c'è un piatto che per me significa festa è proprio la frittata e per questa ci perderei la testa ^_^ Un baciotto bellessssssssssssa, buona giornata
RispondiEliminaI fiori di zucchine sono un Jolly della cucina mediterranea,buonissimi da preparare in mille maniere,e spettacolari come li hai preparati tu.
RispondiEliminaGeniale , come al solito.
Nick Carter
EHi! QUELLO CHE VOI VEDETE, IO L'HO ASSAGGIATO!! OTTIMA DAVVERO CON IL SAPORE MISTO FRA LA FRITTATA E UNA PICCOLA LASAGNA, BUONISSIMA E VERAMENTE NUOVA CON I SUOI INGREDIENTI ESTIVI, UN PIATTO UNICO COMPLETO! !BONO BONO!!PROVATE PER CREDERE!! CIAO CIAO
RispondiEliminaOMBRA
Io lo accendo molto volentieri il forno per questa meraviglia!!! Dev'essere stata buonissima questa frittata, si vede a occhio :) Un abbraccio
RispondiEliminami hai letto nel pensiero, l'ho appena preparata (fiori di zucchina del mio orto) senza il marzolino, che non avevo, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminasai che mi piace moltissimo...rinuncerei al dolce x questa!
RispondiEliminaAnche con questo caldo me la mangerei molto volentieri!!! Brava Elly!!!
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