Questo è uno dei periodi migliori per raccogliere fagiolini e zucchine.
Infatti ogni giorno il mio orticello mi sforna queste mie prelibatezze.
E cucinarle appena raccolte... diciamo la verità! E' tutta un'altra cosa.
Questa è una delle versioni che preferisco per gustarle, semplicemente così: al vapore con olio sale e pepe.
E a proposito di olio vi voglio presentare la mia nuova collaborazione, quella con l'Oleificio Mataluni che produce l'Olio Dante, che gentilmente mi ha omaggiato di ben sei bottiglie di olio extravergine di oliva.
Se andate sul sito degli Oleifici Mataluni, potete vedere che la loro produzione oggi presenta ben 10 prodotti diversi.Per quanto riguarda la produzione dell’Olio Extravergine di Oliva "100% Italiano" , quello utilizzato per questa ricetta, vengono impiegate esclusivamente olive italiane, raccolte al giusto grado di maturazione per preservare tutte le ricchezze del frutto.E cosa meglio di un bel piatto di verdure appena raccolte, cotte semplicemente al vapore, poteva esaltarne la sua bontà?
Ingredienti:
Zucchine del mio orto
Fagiolini del mio orto
Patate dell'ortolano vicino casa
Olio extravergine di oliva Dante
sale e pepe
prezzemolo del mio orto
Preparazione
La ricetta è estramamente semplice. Basta mettere nella vaporiera le verdure che si vogliono cucinare. Io ho usato 3 cestelli diversi. Una volta arrivati alla cottura desiderata si mettono in un piatto e si condiscono con olio sale e pepe, e prezzemolo. O come volete voi.
La cottura a vapore, a differenza di quella bollita, preserva tutte le caratteristiche dell'alimento e non ne altera il sapore oltre a non disperdere le vitamine e i contenuti. Quindi risulta più gustosa e soprattutto più sana.
Intanto che resto in attesa che altri prodotti si maturino... vi presento una parte del mio orticello in vaso...
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| Altre zucchine |
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| ...pomodori |
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| altro tipo di pomodori |
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| friggitelli |
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| Ancora friggitelli... quasi ci siamo! |
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| Altri fagiolini.... |
E all'ombra dell'orticello
Pedro, "l'intruso accasato"... si riposa!!
... in attesa dell'ora del pasto...
Prima Mimmi e Cleo che altrimenti non lo farebbero mangiare!!
E poi finalmente, anche io posso gustarmi i miei adorati ortaggi al vapore, conditi ad hoc!!!
Buon appetito e buona giornata a tutti!!!
A presto!
A presto!
ma che bei micetti!!! sono adorabili e vedo che ti sei organizzata bene con l'orto!!! niente male
RispondiEliminaGrazie Elena. Sì i mici sono adorabili. Ma bisogna stare attenti. Qui si è sparsa la voce che si mangia bene e ogni tanto un intruso si accasa. L'ultimo è Pedro. Oramai è un anno che staziona fisso qui!! Bacione
EliminaUn contorno che mangerei volentieri tutti i giorni se avessi anch'io il mio orticello! in realtà mangio un sacco di verdura, ma comprata al super o in negozi di frutta e verdura.. hai ragione, per delle verdurine così speciali un filo d'olio d'oliva di "quello buono" è perfetto! un bacione, Francy
RispondiEliminaBeh anche io compro qualcosa. Altrimenti mangerei solo pomodori zucchine fagiolini friggitelli e erbe aromatiche. Oggi però risemino l'insalatina. Le melanzane quest'anno non le ho messe perché ho messo più varietà di pomodori. Comunque sto periodo sta esplodendo! Le verdure la vapore le adoro anche io. Grazie!
EliminaMa che bel piatto di pasta con verdure fresche fresche!!!!! e quanto son belli i micetti!!!!! Ho visto bene? i friggitelli hai nel tuo orto??? pensa che oggi mi ci son fatta una pastaaaaaaa... ohhh gnammmm... baci e buon w.e. .-)
RispondiEliminaClà i friggitelli li hai visti bene. Per la pasta... forse sarà stata l'ora e cominciavi a avere allucinazioni!!! Bacio!
EliminaHai ragione le verdure mangiate appena raccolte sono un'altra cosa...quante foto Elly...mi piace scoprire chi e cosa c'è intorno a te...e devo dire che i gattini e quelle bellissime piatte sono un'ottimo contorno!!!!!!!!!
RispondiEliminaUn bacione
Grazie Renatina! Ti confesso però che i mici non li mangio come contorno...e neanche come secondo!!! hhahahahaha!!
Eliminabuoneeeeee le verdure così...io sto a riso e pastina in bianco..ma appena posso riprendo con le mie verdurine..che fanno tanto tanto bene...bacioni
RispondiEliminaRiso e pastina in biancoooo???? Mumble mumble qui mi sa che qualcuno ha qualche problemino intestinale!!! Rimettiti presto Stellina!!!
Eliminae che si vuole di più....ottime queste verdure ! ciao
RispondiEliminaUn lucano???? Buona giornata!
Eliminache buoneeeeee! adoro le verdure, in tutti i modi!!!
RispondiEliminaCiao Raffy. Grazie!!! Anche io le adoro e le ho cominciate a mangiare dopo i venti anni!!! Bacio
Eliminaanch'io adoro le verdure cotte al vapore...hanno un sapore meraviglioso se provengono dal nostro orto!! bellisime le tue foto...spero tu ti ricorda ancora di me cara elly...un bacione affettuoso
RispondiEliminaCerto che mi ricordo di te Erika!!! E pure con tanta simpatia. E' il tempo che mi manca sto periodo. Cercherò di rimediare!!!! Bacione!
Elimina...ECCOCI A VENERDI E SIAMO AL VAPORE, BENE, BENE MEGLIO STARE LEGGERE VISTO CHE IN SETTIMANA CI SIAMO SAZIATE CON TANTE GOLOSITA' E PRELIBATEZZE! E POI LA BILANCIA LANGUE... DEVO DIRE CHE ANCHE QUESTO PIATTO DI VERDURINE FRESCHE CON IL CALDO CHE ABBIAMO CI FA BENISSIMO SOPRATTUTTO PER LA CURA E ATTENZIONE CHE LA NOSTRA ELLY DEDICA ALL'ORTO DI CASA! .....MA DA LUNEDI SI RICOMINCIA E CHISSA' CHE DOVRO' ASSAGGIARE....
RispondiEliminaBUONA DOMENICA !!!
OMBRA
Stavo pensando che per le prossime due settimane potresti mangiare i miei piatti della dieta!! Qui tocca rimetterci in riga che altrimenti lievitiamo noi al posto del pane!! Facciamo così! Stiamo a dieta... il resto porzioni da piccolo assaggino, tanto per tenerti in allenamento come cavia!!! Bacione amicona mia!!
EliminaBuono l'olio, buone le verdure e che bell'orto!!E i mici sono adorabili!!!Buon fine settimana!!
RispondiEliminaGrazie ragassuole! In effetti mi piacciono molto le verdure al vapore con un buon olio extravergine a crudo! E grazie da parte di Mimmi Cleo e Pedro! Apprezzano molto i complimenti!
Eliminabuone le verdurine così..
RispondiEliminaGrazie Miss!!! Rimettiti presto!!
Eliminama quanto sono buone le verdure così!!!!baciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
RispondiEliminaE certo che sìììììì!!! Bacio!
EliminaConcordo, le verdure appena colte e cucinate in modo semplice, sono una delizia, e poi, vuoi mettere la soddisfazione?!!!
RispondiEliminaIl tuo orto è davvero una meraviglia, vedi che alla fine le nostre cure sono ricompensate?!!! E poi i gatti... io li adoro! I miei, con questo caldo se ne stanno tutto il giorno sotto la siepe salvo poi, al calar del sole, venire a reclamare la pappa!!! Ti auguro un buon fine settimana, a presto!
Grazie Iolle, detto da te.... mi sento tanto fanatica! Certo rispetto al tuo giardino il mio è un fazzoletto... Però nel suo piccolo, con le dovute cure "sforna" buoni prodotti. Se non altro sicuramente "bio" visto che non do niente. Certo adesso un po' di estratto di equiseto o di ortica per proteggerle un po' glielo darò! Il problema secondo me saranno le zucchine. Non c'è niente da fare. Ancora sfornano alla grande ma vedo che le foglie cominciano già a prendersi sto maledetto bianco. L'anno scorso mi ci sono incaponita. Quest'anno le tolgo subito e in ogni caso oggi metto altri vasetti con i semi e le sostituirò tra un paio di settimane. Quando è così caldo umido non ci si può fare niente. E io non cedo a mettere il verderame (ne ho uno anche per agricoltura biologica... ma non mi fido!!). Taglio e sostituisco! I mici... beh in effetti stanno sempre qui perché il mio giardino è angolare e quindi hanno sempre una zona d'ombra dove sonnecchiare!!! Bacione e grazie. Devo provare ancora la tua ricetta. Ma non credere che me ne sia dimenticata!!
EliminaChe bello il tuo orto ma ancora piu` belli i mici! piacciono anche a me le verdure cosi`.....
RispondiEliminafrancesca
Le verdurine te le offro volentieri! I mici no!! hahahaha! Grazie, anche da parte loro!!!
EliminaIl gusto della semplicità!!! E poi che meraviglia il tuo orticello in vaso!!!!
RispondiEliminaBuon fine settimana
Ciao Elly, che verdure meravigliose che hai, ti invidio un po', mi piacerebbe avere un orticello dove raccogliere verdure fresche, sono d'accordo con te il miglior modo per assaporarle al meglio è la cottura al vapore e condimento a crudo, hai un gatto bellissimo sembra una pantera. Un bacio alla prossima.
RispondiEliminaAnche l'orticello di casa mia ci regala zucchine, peperoni, prossimamente in arrivo fagiolini, pomodori, melanzane, meloni..ecc..non vedo l'ora!
RispondiEliminaMia cara per lo stampo rettangolare ti ho risposto da me ^^
Che bello Pedro l'intruso... sembra proprio la mia gattina nera!
RispondiEliminaE' una vera soddisfazione raccogliere le delizie del proprio orto e gustarle direttamente nel piatto. Con il sole e il caldo che sono finalmente arrivati anche da noi, anche il nostro orto ha cominciato ha produrre in quantità industriali.
Hai un orto meraviglioso e ci credo che questo piatto sia buonissimo! Io direi eccezionalmente buonissimo. Buon fine settimana
RispondiEliminalo sai che io giornalmente cucino a vapore e i piatti sono insuperabili bravissima
RispondiEliminaElly, nel caso l'avessi già detto lo ribadisco... voglio anch'io un ortooo!!! Tutte le volte che leggo il tuo blog mi viene troppa voglia di cogliermi le mie verdurine, chissà che soddisfazione :) Buonissima la ricetta, bella sana, e i gattini sono un amore!
RispondiEliminaPer l'orto sono negata ma amo moltissimo chi ne possiede uno e soprattutto se mi è amico!!
RispondiEliminaFra un pò la mia cara consuocera mi regalerà sia zucchine che pomodori e allora chi mi fermerà più??
Un bacione
e che soddisfazione raccogliere i prodotti freschi dal proprio orto! e cucinarli al vapore poi si sente davvero il vero sapore e profumo!
RispondiEliminai tuo gattini sono stupendi...da spupazzare!
bacioni