La scorsa settimana ho fatto un bel raccolto di pomodori: ciliegini, ramati, datterini, perini... Insomma non mi sono potuta lamentare, circa quattro chili. Niente male per un orticello in vaso!
Se poi calcolate che le ultime due settimane di lavoro spesso la mattina uscivo in giardino, ne staccavo un grappolo e me lo portavo in ufficio da gustare con la mozzarella o con il tonno, o con lo yocca... beh il raccolto è stato molto più generoso!
Oltre tutto in questi giorni stanno nascendo altri pomodorini, altri fiori... Penso che qualche altra cosetta ancora raccoglierò!
Soddisfazione a... go go! Mamma mia quanto sono fanatica del mio orticello. E pensare che è stato pressoché abbandonato. Si vede che tutto questo sole e un po' di acqua che ho dato è stata sufficiente!
Oggi vi propongo una ricetta preparata con un mix di questi pomodori e una crema di grana al basilico (sempre dell'orticello, si intende!) Che fosse una ricetta bio???
Ingredienti e Preparazione
(ho fatto a occhio... diciamo che cerco di farmi capire...)
Pasta tipo mafalde (ma una qualsiasi va bene!)
Per la crema di grana al basilico
4 bei pezzi di grana (diciamo circa 80 gr.)
100 ml circa di panna liquida (quella fresca da montare)
Una generosa manciata di basilico fresco
sale q.b.
Ho messo tutto nel mixer e ho azionato fino a formare una crema. L'ho messa da parte.
Per il sughetto
Mix di pomodori
Un pezzetto piccolo di cipolla
sale e pepe
2 cucchiai di olio estravergine di oliva Dante
Ho sbollentato i pomodori, li ho spellati, privati dei semi, dell'acqua di vegetazione e li ho frullati.
In una padella ho messo la cipolla tagliata fina fina e l'ho fatta imbiondire con l'olio.
Ho aggiunto la salsa di pomodoro e un po' di sale. Ho fatto cuocere qualche minuto per farla restringere un po'. Ho aggiunto la crema di grana al basilico. Ho lessato la pasta, l'ho scolata e l'ho trasferita nella padella. Mantecato... e impiattato. Foto e via... si mangia!!
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| Una vera bontà gustosa e cremosa!! E con tutti quei pomodori cosa ci ho fatto? I grandi (ramati e perini) li ho lavati bene, frullati con il minipimer con tutta la buccia, li ho messi a cuocere per far evaporare tutta l'acqua con un pochino di sale e un po' di basilico. Li ho messi nei vasetti e poi congelati. I ciliegini e i datterini (i piccoli insomma) li ho tagliati a metà, li ho fatti saltare in padella con poco olio, basilico, sale . Giusto pochissimi minuti. Stesso trattamento. Messi nei vasetti e congelati. |
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| Eccoli nei vasetti e con un altro piatto di pasta al pomodoro basilico e mozzarella, semplice semplice ma altrettanto gustosa! Buon proseguimento a tutti!! |
Semplici, veloci e gustosissime: brava!
RispondiEliminaEh Eh Eh oggi sono il primo a commentare quest'ultima tua trovata!!
RispondiEliminaSfiziosissimaaaaa e visto che pure nel mio orticello i pomidoro non mancano approfitterò della tua ricetta per cucinarmi uno dei formati di pasta che più mi piacciono,per l'appunto,le mafalde.
Un bacione
Nick Carter
P.S.
EliminaAcc..... Barbara m'ha fregato
questa crema di grana mi piace assai ... io le zucchine te i pomodori di 2 se ne farà 1 a modino???? mi mancano i pomodoriiiiiiiiiiiiii
RispondiEliminaNo aspetta, fammi capì!!! E tu da un vaso tiri fuori quelle meraviglie di cesti pomodorininosi?!?!?! Alla faccia del pollice verde bellezza mia, è una visione quella ^_^ Come le tue mafalde gustosissime :) Ma c’è un capriccio per ogni riccio :))? Mi piace troppo quel formato. Un baci8 bimba, buona giornata
RispondiEliminaNon esageriamo! Non è un vaso solo! 5 grandi (non enormi, però!) a cassetta e due a mezza cassetta!! Un po' di terra la vogliamo mettere??? Baciooooo!
EliminaQuesta pasta è molto invitante e il tuo raccolto una bella soddisfazione!!!Ciao, buon proseguimento.
RispondiEliminaun primo da leccarsi i baffi
RispondiEliminaammazza ma quanto è buona sta pasta!!!!!!!!!!!!!!!!baci!
RispondiEliminaSì, decisamente buona! Pensa quanto sto soffrendo Fede! Sto a dieta da tre giorni e postare tutte le cose fatte in precedenza... un supplizio di Tantalo! Ma che vuoi fare? Un po' di girovita deve scendere!!!
EliminaI'm practically drooling over your crop. What lovely tomatoes varieties you have here. Nothing like fresh from your own garden and into the pot. Fabulous.
RispondiEliminaElly non solo utilizzi pomodori freschi.. ma che pomodori!! ^_^ io li adoro!
RispondiEliminama che buona pasta. Fresca ed estiva e che foto fantastiche! Adoro quel colore rosso dei pomodori!!
RispondiEliminaBrava Elly, pasta gustosissima!!!
RispondiEliminaE parlando di orti, piantaci ancora qualche seme che è un peccato lasciare quei vasi vuoti!!!Ciao!
Iolle cara... sono appena tornata a casa con un paio di sacchetti di terra per colmare un po' i vasi... Io stasera ci provo... zucchine e fagiolini, di nuovo! Se escono bene... se no ci ho provato!! Ho pure altri semini... leggo le istruzioni e vedo che dicono! Bacio!!
EliminaCiao, ma che bel raccolto e che grande soddisfazione!!!
RispondiEliminaHai saputo sfruttare al meglio i tuoi pomodori, la pasta è buonissima e quella crema di grana al basilico è fantastica!!!
Baci
Ammazza che spettacolo quei pomodorini: bellissimi, sembrano ciliegie, che soddisfazione!!! Pure io l'anno prossimo vorrei farmi un piccolo (microscopico) orticello sul balcone, vedremo!
RispondiEliminale mafalde: quanto tempo che non le mangio!! Ma quella crema di parmigiano al basilico mi ha conquistata definitivamente: deve essere squisita! e infatti me la appunto subito!
Tanti bacioni cara Elly e ora goditi finalmente le tue strameritate ferie!
Che raccolto cara Elly, io i pomodori o pomodorini li mangio almeno una volta al giorno:-) per fortuna ho i miei suoceri che hanno l'orto perche' non c'e' paragone con quelli che compri! tu sei fortunata ad averne sempre a disposizione:-) e non poteva non piacermi la tua pasta, saporita e pomodorosa!
RispondiEliminaun bacione mia bella mora
I pomodori che si raccolgono dai propri orticelli oltre a dare grande soddisfazione sono anche molto più saporiti di quelli che si acquistano.
RispondiEliminaHanno davvero un bell'aspetto... sono assolutamente perfetti!!
E ovviamente con una materia prima così il condimento di questa pasta non può che essere squisitamente saporito. Da rileccare il piatto (la scarpetta mica è sufficiente per una pulizia completa!!!).
Un bacio.
PS. Grazie per aver aderito alla nostra "piccante" iniziativa. :-)
Meraviglioso questo cesto!!!! e la pasta? invitantissima!!!!
RispondiEliminaElly, un primo fantastico. Una goduria,ciao.
RispondiEliminaCiao cara..troppo bello il raccolto di casa tua...a me piacerebbe molto avere un orticello...ma vivendo in citta'.... magari provero' come hai fatto tu!!baci
RispondiEliminaProprio una ricetta con ingredienti a Km 0!!!!!!!! Che meraviglia!!! Devi essere orgogliosissima del tuo orticello!!! I tuoi pomodorini sono una meraviglia, per non parlare di quel piatto di pasta!!!
RispondiEliminaComplimentissimi!!!!!
Bacioni grandi!!!
Che sapore e profumo danno i pomodorini specialmente se sono del proprio orticello! La tua pasta è favolosa, fresca e profumata! Ciao
RispondiEliminaCiao Elly, é da parecchio che non passavo da te.....periodo durissimo a livello di impegni.
RispondiEliminaComunque l'importante é ritrovarsi!
E da te vedo le squisitezze di sempre, appetitose e accattivanti!!!
Io che preferisco la pasta al pomodoro e basilico in pureza non rifiuterei certo un'assaggino del tuo piatto; mi incuriosisce davvero!
Che invidiaaaaa!!!| Anch'io voglio l'orticello che mi produca dei pomodori fantastici come i tuoi!!! :-D Altro che quelli acquosi del supermercato che arrivano chissà da dove e che non sanno di niente... :-( Pensa che una volta ho dovuto buttar via un'intera teglia di focaccia perché i pomodorini che vi avevo messo sopra l'avevano resa immangiabile! Insomma... beata te! :-) Per quanto riguarda la "ricetta del giorno" mi piace molto il formato di pasta che hai usato ed anche la semplicità del sughetto: pochi ingredienti ma buoni! E' il segreto per ottenere i piatti migliori ;-) Buona serata, carissima! Un bacione.
RispondiEliminaRingrazio tutti per i commenti sempre graditi! Anche l'anonimo che ha partecipato alla conversazione! Una firmetta, sarebbe gradita... !!!
RispondiEliminaDavvero mediterranea questa pasta ed i pomodorini ...che soddisfazione!
RispondiEliminafrancesca
complimenti per l'orto in vaso, una bella soddisfazione ed un prodotto a "metro zero".
RispondiEliminaGolosa anche la crema di grana.
Buon ferragosto, Laura
che meraviglia questa pasta e dei pomodori ne vogliamo parlare? Ma che vasi haiiiiiiiiiiiiiiiiiii!! Un abbracciO SILVIA
RispondiEliminaBau! Che meraviglia! E che meraviglia i pomodori dell'orto! Anche i miei padroncini vorrebbero provare a fare un orto in vaso!
RispondiEliminaMi piace il tuo blog, lo seguo!
A presto!
Mirtilla (una barboncina in cucina)