Si ritorna alla routine normale. Si ricomincia a pensare: che cucino? Quando lavoriamo spesso cerchiamo una cosetta gustosa ma non troppo lunga da preparare. E non la solita fettina in padella.
Avevo acquistato delle fettine di arista di maiale. Nel frigo avevo anche delle patatine novelle, quelle tonde piccoline sotto vuoto. Una bottiglia di birra... E così in men che non si dica stavo già davanti ai fornelli, senza pensare troppo. La base potrebbe sembrare una cacciatora (e in fondo lo è) ma con qualche piccola variante. Andiamo a vedere che cosa ho combinato?
Ingredienti
3 Fettine di arista di maiale (sono piccoline, in tutto saranno pesate meno di 200gr)
1 spicchio di aglio
una manciata di olive nere denocciolate
rosmarino fresco
olio evo q.b.
sale e pepe q.b.
birra 1 bicchiere scarso
patatine novelle
Preparazione
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In una padella ho messo l'olio, la carne, lo spicchio di aglio incamiciato, il rosmarino, sale e pepe (o peperoncino, se volete) Ho fatto rosolare bene da tutte le parti prima di... |
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... aggiungere la birra. Qui la vedete tutta bella spumeggiante. In realtà per cucinare preferisco la birra scura, ma questo passava il convento e mi sono accontentata. |
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Ho lasciato cuocere fin quando la birra è evaporata e il sughetto si è ristretto un po'. Nel frattempo avevo tagliato a metà le patatine e le avevo sbollentate per circa cinque minuti. Una volta scolate, salate e pepate le ho aggiunte alle fettine di arista. Ho coperto e lasciato cuocere e insaporire per qualche minuto. |
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Ho tolto il coperchio per far addensare un po' la salsa... e ho servito (anzi... mi sono servita). Con la fame che incorreva... foto veloci veloci. Embè, la ciccia va mangiata calda!!! In realtà con le patate il piatto era troppo grande. Quindi è avanzata una fettina con una parte di patate. Diciamo che se aggiungiamo una fettina arriviamo alla dose per due persone. Spero l'idea vi sia piaciuta. Niente di speciale, ma sicuramente buona pur avendo impiegato non più di un quarto d'ora, venti minuti al massimo per fare tutto. La carne è risultata molto tenera e le patatine si sono insaporite al punto giusto. La salsina si è fatta gustare bene, tant'è che una scarpetta ci è scappata... guarda un po'!! Un arrivederci alla prossima. Buon "quasi" fine settimana a tutti!! |
Niente di speciale?? Tesoro ma è specialissima! Un'arista così chi se l'è mai vista :) Deve essere stata squisita!! Congratulazioni, amica mia! ... e il mio fine settimana sarà per l'ennesima volta uno sfacelo! Pensavo fosse finita e che il mio compagno rientrasse dopo 10 giorni di trasferta.. invece passerà un'altra settimana lontano ;-; Io muoio di solitudine... Un abbraccio stellina! <3
RispondiEliminaMa che dici??? io la trovo una strepitosa e moltooooooooooo gustosa ricetta e quelle patatine???deliziose!!!!
RispondiEliminaChe bello ritrovarti cara Elena
Un grande abbraccio
Ottima, la birra dà un sapore fantastico!!! Bravissima.
RispondiEliminapastaenonsolo.blogspot.it
Managgia ma dove hai trovato le patatine novelle qui da noi fino a marzo non si vedono a parte quelle in confezione precotte che sono ....una schifezza......ciaoooo
RispondiEliminaVeramente sono quelle, come ho scritto nel post. Ma una volta sciacquate e sbollentate a me non dispiacciono...
Eliminaottima e ci credo che hai fatto la scarpetta!!! voglio provarla
RispondiEliminaGrande piatto, Elly... mi hai fatto venire fame! :D Complimenti, un forte abbraccio e buona serata! P.s.: sono su FB finalmente! :D
RispondiEliminaUn aspetto molto invitante, la cottura e' perfetta e la prima foto rende la meraviglia del piatto.
RispondiEliminasempre di classe la nostra Elly.
A Presto
Delizioso, fa venire fame. Sono una nuova seguitrice!
RispondiEliminaOttima! Piatto veloce e molto gustoso :)
RispondiEliminaquando cucino con la birra preferisco sempre la birra scura che è più dolce poiche con la lager mi sembra che i cibi restano quasi amari!!
RispondiEliminacomunque la tua rista è molto invitante e se hai fatto la scarpetta amara non era di sicuro!!
baci
Fantastico secondo piatto
RispondiEliminaA bella de casa!!! Che bello tornare alla routine! (del blog se non altro..non certo degli impegni quotidiani e del saliscendi dai treni!!). A me l'arista piace tantissimo, la trovo versatile, leggera e anche tanto gustosa, a patto di "trattarla bene". Combinata con la birra mi stuzzica parecchio e quindi proverò sicuramente questa tua succulenta cacciatora alternativa.
RispondiEliminaMa sai invece che le patatine novelle nonostante mi attirino moltissimo non le ho mai, mai provate?
....Ma da che scoglio vengo??!! (diceva mia nonna quando ammettevo di non conoscere una cosa lapalissiana o stranota...)
Tanti bacioni forti Elly cara e buonissimo fine settimana lontane da stazioni e "annuncio ritardo"!!
Mamma mia di tempo chissà perché ce ne sempre poco e di piatti veloci ma gustosi io ne ho sempre bisogno!!!! Una volta ho fatto il pollo alla birra e mi era piaciuto ora devo provare l arista:)
RispondiEliminaCi sta tutta la scarpetta:) come sta la mia omonima ?
Un bacio a tutte e due
Elly ottima idea e che buona soprattutto!! Bravissima come sempre, e che piacere poterti rileggere sul tuo blog, spero che adesso sia tutto ok, ti mando un abbraccio forte forte e ti auguro un buon fine settimana e a lunedì:-)
RispondiEliminaTi sei proprio superata con questo piatto, io farei il bis, brava! Un abbraccio e buon week end
RispondiEliminaCiao Elly, davvero goloso questo secondo piatto, molto intrigante!!
RispondiEliminache buona!!!!!!!!!!
RispondiEliminacon quelle patatine poi...mmmhh!
Davvero buonissimo questo piatto!
RispondiEliminabacioni
che spettacolo...lo sto pappando con gli occhi!!!
RispondiEliminaCiao!
RispondiEliminaSiamo mamma e figlia con la passione per la cucina e giusto da poco abbiamo aperto il nostro piccolo spazio online!
Ti seguiamo volentieri, ci farebbe molto piacere se passassi a trovarci anche tu!
Noi continuamo a seguirti , ci piacerebbe condividere con altre persone il nostro hobby!
Un bacio ♥
Polvere Di Cacao | Food Blog
Semplice ma con gusto cara Elly, ti credo che ci scappa la scarpetta!
RispondiEliminaSpero che il ritorno alla normalità voglia dire che è tutto ok... ti mando un abbraccio grande grande e ti auguro un fine settimana tranquillo, coccolati e riposati, a presto!
Elly e tu dici che non è niente di speciale...mi piace un mondo e mi hai ricordato che le patate novelle è da un po' che non me le gusto!! L'arista a dir la verità la cucina troppo poco, devo rimediare!! Mi hai dato un'ottimo spunto e intanto ti auguro un fine settimana meraviglioso e ricco di allegria e sapore come questo piatto appetitoso. A presto, un abbraccio speciale, Clara
RispondiEliminaBrava tesoro mi hai dato una bella idea, compro spesso le fettine di arista e questo e' un modo nuovo per cucinarle, lo provero'!!!Un bacione e buon fine settimana!!!
RispondiEliminaChe delizia... ho sempre bisogno di ricettine con la carne di maiale, ovviamente da noi va per la maggiore!!
RispondiEliminaeccola la ricetta alla birra....davvero molto invitante.... bravissima!
RispondiEliminaassolutamente si la ciccia calda :-) l'arista è un bel pezzo di carne
RispondiEliminaBuongiorno carissima, ho letto il commento che hai lasciato da me, e capisco benissimo se hai dei kg da perdere sopratutto per la schiena, io ne ho persi 25 di kg. e sono stati veramente tanti ma lentamente molto lentamente senza escludere nessun cibo solo limitando l'uso degli stessi e evitando dolci e grassi in eccesso, se hai bisogno di qualche consiglio fammelo sapere!!!Un bacione e buona domenica!!!
RispondiEliminaio un bel piattino di questa arista proprio non lo rifiuterei, no, proprio no...buon WE, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminacome sempre i tuoi piatti sono molto particolari assoluta da provare buon fine settimanama
RispondiEliminaSe mi è piaciuta la ricetta? Semplice ma di un gusto! Quindi è un si...
RispondiEliminammm... è da un sacco che non mangiop un bel piattino di carne così, mi hai fatto venire voglia! con quel contorno di patate poi è ancora più goloso!!! brava, buon weekend anche a te :)
RispondiEliminaSento la morbidezza succulenta della tua arista. Assolutamente da provare.
RispondiEliminaUn secondo piatto davvero notevole..si cara proprio come sei tu
RispondiEliminacara amica mia. Da te è sempre un piacere !!!!
Tanti baci e buona domenica
Un piatto veramente gustoso, sarà perchè per me quando ci sono le patate è sempre festa! Mi piace l'aggiunta della birra in cottura! Un bacione e buona domenica
RispondiEliminaVista la lista degli ingredienti a disposizione direi che hai fatto la scelta giusta. Non ho mai provato a cucinare con la birra, ma ne sento sempre parlare benissimo... dovremo provare anche noi!
RispondiEliminaBuon inizio di settimana.
adoro questo tipo di ricette solide e rassicuranti, da pranzo delle domenica ! Un abbraccio e buona settimana...
RispondiEliminaAdoro l'uso della birra in cucina....perfetto questo abbinamento!
RispondiEliminaa più tardi tesoro!
Buonissimo! Mi piacciono tutte le preparazioni a base di birra! Non a caso oggi ce n'è una anche da me! :)
RispondiEliminaUn bacione!
un'idea strepitosa.... complimenti!!
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