Ricetta light: Polpetti alla Luciana

Io un po' capa tosta lo sono. Non riesco a fare per più di due giorni la classica bistecca alla griglia, petto di pollo alla piastra... Che pizza!!! Dopo cinque o sei giorni mollo tutto!!!

E allora mi diverto a cercare ricette che si possono in qualche maniera adattare alla mia dieta. Vi avverto che non sempre l'impresa riesce bene... Ma quella di oggi merita, veramente... Questa ricetta in realtà non va bene solo per la Dukan (fase pv), ma si adatta perfettamente a qualsiasi dieta! Povera di grassi, carboidrati e calorie... Ma ricca di sapore, di gusto! Anzi, una ricetta veramente golosa! Non ci credete? Provateci! Già mentre li cucinate il profumo pervade tutta la casa e voi non vedrete l'ora di di sedervi a tavola per gustarveli!! 

Ingredienti (2 porzioni):

500 gr di polpetti (io ho utilizzato quelli congelati e poi decongelati in frigo)

1 vasetto di pomodorini misti ciliegino e datterino della premiata ditta "Entity" (vi ricordate il mio orto?) ... naturalmente stra "bio" 

1 spicchio d'aglio (non ci crederete... bio, pure questo! ma è un caso...)

prezzemolo bio (my garden... docet!)

1 peperoncino piccolo

sale e pepe q.b.

 Alla ricetta originale del polpo alla Luciana ho tolto solo l'olio extravergine di oliva (e ti pare poco, direbbe qualcuno!)  ... ma vi assicuro che non se ne sente la mancanza!)

Consiglio per la preparazione la pentola di coccio. Io ne ho solo una, per fortuna è andata bene!!!

Procedimento:

Sistemare i polpetti puliti a testa in giù nella pentola di coccio. Aggiungere i pomodorini a pezzi, lo spicchio d'aglio, il peperoncino e il sale con un pizzico di pepe. 

Coprire con carta da cucina legata con uno spago per sigillare bene. Essere in due in questo momento vi farà risparmiare un sacco di tempo! (GRRR!!!). Togliere la carta in eccesso per evitare che durante la cottura vi ritroviate una pentola in fiamme... Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Togliere la carta e far continuare la cottura altri venti minuti circa, fin quando si ritira un po' la salsa... Questi sono piccoli. Se utilizzate un polpo grande naturalmente i tempi di cottura aumenteranno!

Mi sarebbe tanto piaciuto prendere delle bellissime fette di pane tostate, adagiarle nel piatto insieme a questa zuppetta. Ma ahimé ... non è periodo giusto! E così per illudermi di mangiarmi almeno due spaghetti, con la salsa ho condito gli shirataki (stavolta cotti al vapore e poi ben scolati...). Una bella manciatina di prezzemolo tritato ci sta benissimo.

Vi dico la verità??? Erano buonissimi!! 

Buona giornata a tutti e alla prossima!