Parecchi di voi sanno che sto a dieta. Ecco il motivo del titolo... a occhi chiusi...Fatti un paio di settimane fa, gustati fino all'ultimo scialatiello. Un formato di pasta che adoro, letteralmente. E chi mi conosce o ha fatto ferie e volontariato con me a Marina di Camerota, sa quanto possa esserne ghiotta! Tant'è che prima di tornare a Roma tappa obbligatoria era dalla nonnina che faceva egregiamente questa pasta a mano per ordinarne un cabaret enorme da portare a casa!!! Oggi mi accontento di quelli freschi, ma industriali. Ma prima o poi dovrò provare a farli io! Non ora... però!
Ingredienti:
300 gr di scialatielli freschi
2 salsicce
1 broccolo siciliano non molto grande
aglio 1 spicchio
peperoncino 1 piccolino
sale q.b
olio evo 2 cucchiai
pecorino romano dop a scaglie
Preparazione
La prima cosa che ho fatto è stata lessare il broccolo siciliano e metterlo da parte.
Poi, mentre l'acqua per la cottura della pasta bolliva, ho messo in una padella wok 2 salsicce spellate e a pezzi insieme a uno spicchio di aglio e peperoncino. Ho fatto rosolare e ho aggiunto il broccolo.
Ho lessato gli scialatielli e li ho scolati al dente.
Trasferiti nella padella, amalgamati e impiattati con scagliette di pecorino romano dop.
Non so se ci saranno errori in questo post. Sto scrivendo velocemente... Metto anche la programmazione. Non voglio assolutamente rivedere le immagini!!!! Troppo buoni!!!
Buon quasi fine settimana a tutti!!!!
Gustosi!!!
RispondiEliminaMa cucciolaa.. ahah! No, ad occhi chiusi povera! Ci credo che è una tortura, gli scialatielli sono adorabili e così preparati sono impossibili da non notare!! Complimenti amica mia.. di cuore! Sei sempre mitica.. ti voglio bene!! Buon fine settimana! :)
RispondiEliminaora innorridirai ma sai che io non li ho mai assaggiati? Però immaggino benissimo con questo condimento che piatto iper gustoso tu abbia preparato!
RispondiEliminabacioni tesoro buon we e speriamo che esca il sole sulla nostra città!
Alice
Accidenti Elly.. ma perchè non si può mangiare liberamente senza ingrassare?!!.. Sono e devono essere deliziose... un piatto da fare presto che mi tenta parecchio:-)!! Un bacione e buon fine settimana anche a te
RispondiEliminaQua pulciotta passo a occhi chiusi pure io altrimenti all’ora di pranzo non ci arrivo e chi se lo manda giù un miserissimo panino? Ehhhhhhhhhh!
RispondiEliminaUn baciotto con lo schiocco, buon fine settimana
Povera te, a dieta!!!! Ad un piatto del genere non si può dire di no. Complimenti.
RispondiEliminaElly, che piatto paradisiaco!!! Adoro il primo piatto con le verdure...e questi scialatieli sono assolutamente nelle mie corde!
RispondiEliminaComplimenti ,sempre una preparazione che cattura e conquista!!
un bacioen e buon fine settimana, Clara
Lo sai che adoriamo i broccoli.. poi con la salsiccia.. mamma mia cara!! Tu stai a dieta.. ma vorrei starci anche io! che facciamo mo che mi hai messo una voglia di farla???? baci e buon w.e. :-)
RispondiEliminache ti devo dire mia cara...con due ingredienti semplici ma buoni....hai tirato fuori un piatto da re!
RispondiEliminabacione
Ps: solo per ricordarti del mio nuovo contest...viaggio nel gusto...ricco premio in palio...un viaggio! Ti aspetto da me...se ti va!
Ma sai che non li ho mai mangiati ?! Però ora mi hai messo una curiosità ... Il sugo e' davvero saporito e son sicura che mi piace:) sei brava ad essere a dieta io farei davvero tanta fatica!!!
RispondiEliminaUn bacione
Elly non ti nascondo che anch'io sono in fase "dieta"... avendo smesso di fumare (per la 300esima volta) è scattata nella mia testa la voglia di dolci... così per evitare di mangiare troppe schifezze mi sono messa un pò a regime.. però ad un piatto di pasta così io proprio non so rinunciare! toglietemi le torte, la cioccolata e i gelati ma primi e pizze non se ne parla:) eccezionali! ti abbraccio cara e non sentirti in colpa.. una tantum un piccolo strappo è doveroso:) ti abbraccio:**
RispondiEliminanooo ma questa è scorrettezza Elly cara.a quest' ora noooo!Dio mio che gusto!tu si che la sai lunga...fino all' ultimo scialatiello:)!bacio grande e buon fine settimana con un bacione
RispondiEliminate sei a occhi chiusi io noooooooooooooo che buoni e anche io sono vagabonda assai e non li ho mai fatti a mano. Sai che si fa li faccio io e poi te li racconto ahahahahh
RispondiEliminaMi sa che e' stato un tormento per te scrivere questo post ahah!! Una vera sofferenza!!!Pero' dai se hai mangiato solo quel piattino era davvero una porzioncina da dieta!!!E si sono davvero troppo buoni!!!Un asbbraccio e buon fine settimana!!!
RispondiEliminache spettacoloooooooo!!! squisiti!!!
RispondiEliminaCiao Elena! Da napoletana adoro gli scialatielli, sono deliziosi... e tu non so come hai fatto a scrivere il post, davvero! Troppo, troppo buoni, un piatto con i fiocchi! Complimenti! Salvo la ricetta, un abbraccio forte e buon weekend :**
RispondiEliminaAh ah Elena come ti capisco...è da 2 settimane che pubblico senza guardare le foto, sono anche io a dieta e avevo tantissime ricette che aspettavano di essere pubblicate, ma è dura! Questi scialatelli invitano proprio all'assaggio! Buon week end
RispondiEliminama dai, tu a dieta!??? L'anno scorso per vari motivi mi sono ingrassata come mai nella mia vita: 9 chili!! A settembre una bella visita dalla dietologa (con analisi complete) e in 2 mesi ho perso 7 chili senza accorgermene, facendo la dieta, ma il mio blog non l'ha fatta, ho saputo organizzarmi in vari modi e nessuno se n'è accorto ehehehehehe scialatielli da urlo!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaAdoro tutti questi condimenti per la pasta che proponi ma li faccio e li gusto su pane tostato io la pasta non la digerisco bene e non perchè sia intollerante viceversa posso mangiare 1 kg di carne e la digerisco in 1 ora mentre maritozzo viceversa digerisce la pasta come io la carne mentre questa questa ci vogliono 24 ore.... :((
RispondiEliminaAllora io sul pane lui sulla pasta ciaooo e buona fine settimana.
Wow!! Gustosissimi fatti così!!
RispondiEliminaSei troppo forte, ma hai ragione, meglio non vedere certe bontà, un bacio e buon weekend
RispondiEliminaE io che pensavo fosse una sfida, del tipo "guardate che li preparo anche ad occhi chiusi" ed invece... tutto per non cadere in tentazione! Però ti capisco, davanti a questa pasta... difficile resistere!
RispondiEliminaCarissima Elly, buon fine settimana, un abbraccio grande grande!!!
Ciao!! Ti rispondo qui: io le ho fatte anche col succo d'arancia...puoi usare quello che preferisci! Si mantengono parecchio e le potresti anche incartare con del cellophan alimentare, con tanta pazienza, oppure mettere in scatole di latta, alternate a foglietti di cellophan o carta da forno. Sformarle dagli stampini è più complicato, specialmente se sono molto lavorati e hanno molte punte, ma col metodo della carta forno e poi tagliate con una spatolina si va benissimo! Baci!!
RispondiEliminaChe brava che riesci a rimanere a dieta... io dovrei proprio provarci, ma neanche la schiena che urla mi fa ragionare, io per esempio di questa pasta me ne sarei fatta due piatti...
RispondiEliminaMi fai morire da ridere
RispondiEliminavia veloce senza guardare questa meraviglia!!!!!
Deve essere davvero una tortura ma tu credimi sei davvero brava a mantenere i buoni propositi
io in questo sono sempre una frana
Un bacione Elena
Buon Sabato
Ok,le guardo io per te e ti racconto che il broccolo abbraccia dolcemente lo scialatiello,mentre il formaggio in superficie si scioglie e si adagia sulla bella salsiccia!Insomma Elly,sono la fine del mondo e spero che tu ne abbia mangiato un bel piatto,sarebbe stato un vero peccato,se avessi tenuto oltre agli occchi,anche la bocca chiusa!
RispondiEliminaUn baciuzzo stella e non esagerà co stà dieta,sei bellissima!
come ti capisco.....sono una vera bonta'!!
RispondiEliminabuona Domenica!!
un gustosissimo abbinamento, un perfetto piatto unico!!!!
RispondiEliminaTi faccio compagnia... sono a dieta anch'io :)
RispondiEliminaChe meraviglia il tuo piatto di scialatielli, guardare ma non toccare... per ora!!!!
Un abbraccio e felice serata!!!!!!!
Un piatto golosissimo, meglio non pensare alla dieta, pensa solo al risultato che otterrai e poi sono sicura che saprai stupirci anche con rictte dietetiche!
RispondiEliminabaci
Eheheh capisco che cosa significhi la dieta per una foodblogger...uno stillicidio....
RispondiEliminati comunico che le immagini e la ricetta sono stupende! fidati!
Elly cara intanto ti dico che sei bravissima a fare la dieta ( ne avrei bisogno anch'io) e poi ti dico anche che mi sto gustando con gli occhi questo bel piatto di scialatelli.
RispondiEliminaUn bacione e buona domenica a te.